Ingredientes 194r2z
-1 maminha (1,2 kg)-1 xícara (chá) de vinho branco seco-2 ramos de tomilho-2 colheres (sopa) de pimenta rosa-1 colher (sopa) de pimenta calabresa-1 folha de louro-Sal a gosto-3 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente-1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada-4 colheres (sopa) de salsa picada 222h1v
Batatas
-1 kg de batata bolinha sem casca
-4 colheres (sopa) de manteiga
-Sal e cebolinha picada a gosto
Modo de preparo 3r2us
Tempere a maminha com o vinho, o tomilho, as pimentas, o louro, sal e pimenta. Deixe descansar por 3 horas. Retire do tempero.
Em seguida, misture a manteiga com a pimenta e a salsa, e espalhe a mistura por toda a carne e coloque em uma forma.
Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio preaquecido por 40 minutos.
Logo após, retire o papel-alumínio e volte ao forno por mais 30 minutos ou até dourar e reserve.
Enquanto isso, cozinhe as batatas em água até ficar al dente e escorra. Então, derreta a manteiga em uma frigideira, em fogo médio e e as batatas rapidamente.
Por fim, tempere com sal e polvilhe cebolinha.
Sirva a carne acompanhada das batatas.
